又粗暴：只需要起锅烧油，加入姜末爆香，接着放入蟹黄，熬出黄油，再加入葱末和蟹膏，炒透后加绍酒，水，盐，胡椒粉调味即可。

冷藏后再食用味道更佳，此油没有其他毛病，就是费蟹黄蟹膏。